23 juillet 2007
Desserts
LES BRICOLES
Caissettes En Chocolat Au Bailey's
Tuiles fines au chocolat-praliné
LES VERRINES
Crème de nougat sur panna cotta fruits rouges et meringue aux pépites de framboise
Chocolat moelleux, caramel et fleur de sel
Crème de nougat sur panna cotta au toblerone et meringue pralinée
Compotée de pêches jaunes En Verrine et petite meringue sur panna cotta fleur d'oranger
Compotée De Rhubarbe En Verrine Et Mini Meringues Poudrées Sur Panna Cotta Chocolatée
Gelée d'hibiscus sur panna cotta à la rose
Mini Meringues After-Eight Sur Sauce Cacaotée Et Panna Cotta Mentholée
Panna Cotta Koalatée Et Crunchy Crème
Tarte Au Citron A L'Agar Et Meringue Croquante En Verrine
LES FRUITS
Feuillantines Sauce Caramel Beurre Salé
Fruits rouges, chantilly et meringue
Mix De Fruits, Façon Charlotte, A l'Agar
Soupe de framboises aux lychees
LES CAKES, GATEAUX, TARTES...
Bouchées aux écorces d'oranges confites (leckerlis)
Bouchées aux cerises confites et kirsh
Cake Pommes Chocolat Aux Pépites De Daim
Cupcakes au chocolat glaçage vanille
Fondant micro-ondes chocolat blanc noix de coco
Gâteau au chocolat et 8 oeufs de JP Billoux
Gâteaux de crème ou pastéis de nata (Portugal)
Gâteau d'amandes aux pignons et au miel
LES GLACES
Glace à la crème de marrons sans sorbetière
Glace à la danette et au nutella sans sorbetière
Glace A La Framboise Total Diet'Attitude sans sorbetière
Mousse De Citron Glacée A L'Agar En Habit De Chocolat Noir
Tiramisù Glacé sans sorbetière
LES ENFANTS
Gâteau d'anniversaire gruyère et souris
Gâteau d'anniversaire bergère et moutons
Rose des sables à la guimauve et smarties
LE FOURRE-TOUT
Flan A L'Agar Et Sa Gelée Au Café
Tuiles fines au chocolat-praliné ganache café
17 juillet 2007
Macarons et Ganaches
Macaron noisette et ganache au bailey's
Macarons figues-foie gras-pain d'épices
Tout le reste !
La Patate !
Millefeuille De Rosevals Au Saumon Fumé
Entrées
Chèvre chaud sur lit de figues
Verrine De Ratatouille Au Chèvre Et Sublime De Tomates
Salade de crabe au pamplemousse
Un Peu De Légumes
Cappucino de légumes et chèvre
Crumble d'aubergines grillées, crème au chèvre
Jambon Aux Champignons Et Oignons
Verrine De Ratatouille Au Chèvre Et Sublime De Tomates
La Viande
Médaillons De Filet Mignon De Porc Flambés Au Cognac Et Crème Fraîche
Des Pâtes, des Pâtes....
Penne au gorgonzola et épinards
Spaghettis aux oeufs de poisson
Avec Du Fromage !
Gnocchi Au Jambon Sans Pommes De Terre
26 avril 2007
Sauces
Apéro
A TARTINER
Pâte à tartiner poireaux lardons vache qui rit
A MANGER
Bouchées Aux Crevettes Et Citron Vert
Bouchées au saumon et au chocolat
Brochettes viande des grisons, mozza et tomates séchées
Cuillers andouillette purée moutarde
Mini Sandwichs Apéritifs Au Pain Suédois Et Au Saumon
Mini cakes à la confiture d'oignons
Pain Au Beurre D'Ail Et De Persil
Petits Chèvres Frais et Chuntney de Mangues En Croustades
Petits Soufflés De Brandade Et Pavot En Croustades Pour L'Apéro
A BOIRE
